Que signifie périssable?
Les produits périssables font référence aux produits qui ont une date de péremption, ces aliments qui vont mal s’ils ne sont pas consommés dans un certain laps de temps. Les produits alimentaires comme le lait et le fromage, les produits et la viande sont tous périssables.
Le problème:
Les stocks de marchandises périssables doivent être configurés pour s’assurer qu’ils vendent leur stock avant que leurs marchandises ne deviennent invendables, en d’autres termes, perdent de l’argent dans le processus.
Étant donné que les denrées périssables ne sont plus à jour, une entreprise peut acheter, stocker et vendre ces produits dans un court laps de temps avant qu’ils ne perdent leur valeur.
Les stratégies:
Il existe plusieurs stratégies connues pour résoudre ce problème, mais les plus efficaces sont le «premier entré, premier sorti» (FIFO) et le «premier arrivé, premier sorti» (FEFO).
- Qu’est-ce que le FIFO?
La méthode FIFO signifie que vous souhaitez vendre les produits qui arrivent en premier dans votre magasin. C’est une technique simple qui se concentre sur la rotation des stocks; les produits plus anciens sont placés à l’avant de l’étagère, les produits plus récents à l’arrière.
- Qu’est-ce que FEFO?
FEFO est une approche qui utilise des dates d’expiration dans votre entrepôt. Cela vous permet de vous assurer que la date d’expiration d’un produit n’est pas atteinte avant sa livraison au client.
Si vous vendez des denrées périssables, de la nourriture et des boissons, il est préférable d’utiliser la méthode FEFO. FIFO, FEFO et les lots fonctionnent bien ensemble, mais peuvent également être utilisés indépendamment les uns des autres.
Une organisation ne se procure pas tous les intrants en une seule fois. Dans la plupart des cas, ils ne commandent pas non plus une unité à la fois. Ils commandent par lots, généralement dans des tailles de lot plus grandes que celles demandées par les clients. Par exemple, une entreprise manufacturière qui a besoin de 50 000 tonnes par an peut commander 4 000 tonnes d’acier pour commencer. La prochaine commande sera passée lorsque l’inventaire disponible est presque épuisé. L’inventaire du cycle est le résultat de la commande d’articles par lots. La commande par lots est préférée par les entreprises car elles tirent parti des économies d’échelle.
Les avantages:
- Réduction des stocks obsolètes
- Contrôle qualité
- Rappels (lots)
- Amélioration de la trésorerie
- Satisfaction client
- Audit d’inventaire
Quel est le meilleur logiciel d’inventaire des denrées périssables?
Afin de rester au top de votre stock périssable avec des alertes de bas stock, une gestion des lots, des rapports pour voir quels produits expirent bientôt, suivi de la date des marchandises, bons de commande entièrement intégrés avec les fournisseurs, quantités en stock dans plusieurs emplacements et le tout en un seul endroit, gestion des stocks Telesto ( www.telesto.app ) est l’outil parfait pour le travail, il vous aidera à atteindre et reprendre le contrôle de vos stocks pour les denrées périssables et non périssables; cela vous aidera également à économiser du temps, de l’argent et des efforts.
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